守正纳新——杭州老字号的新活法之四“老字号用上大数据”

     “参观者的眼睛在哪把扇子上停留的时间最长，又在扇子的哪个部位和色块上关注的时间最久，我们都有记录，这些数据都成为我们后续研发和设计的理论基础，极大地帮助我们了解消费者的兴趣爱好。”坐在王星记掌门人孙亚青的办公室里，各种新技术和新创意从她的讲述中流淌出来，对于这家百年老字号而言，锐意进取是融入血液的传承，更是刻进基因的元素。

      对于杭州的老字号企业而言，拥抱数字经济是生存下来的重要原因之一。这些老字号品牌在新时代的浪潮下，非但没有沉寂，反而以开放的姿态，书写着一篇篇华丽的转型篇章。
 

数字经济让老字号更懂消费者
 

       对于老字号企业来说，数字化的神奇魅力到底有多大？毛源昌的董事长金增敏这样回答。“基于我们百年来的数据和经验积累，我们建立了一个大数据系统，从进店人群的年龄、性别等基本信息的收集到对消费者购买行为、复购率的分析，形成了一个闭环的大数据分析模型。这不仅帮助我们优化了企业内部的管理，还为顾客提供了更加个性化的服务。通过整理和分析，为用户提出针对性的定制化的视光解决方案。同时我们还建立了产品从验配到交付的一体化ERP系统，做到全程可追溯，让顾客清晰地知道产品制镜流程进度以及感受到我们制镜环节的专业度。”

      实际上，大数据给毛源昌带来的改变还远不止此。金增敏介绍，“为了给顾客提供更加健康、精确的验配服务，我们打造了5个专业的验光师工作室。我们和全国优秀的眼视科专业院校进行合作，优化企业的人员储备，进一步提升产研和服务的专业度。”金增敏这样认为，“包括我们的产品质检，误差标准比国家标准还精确两个度。”正是在这样对产研精益求精的精神和对顾客认真负责的态度下，企业得以良性发展。

      在老字号知味观内，不少游客在挑选伴手礼。“我在短视频平台上看到美食博主推荐，知味观的定胜糕、条头糕等传统糕点味道很好，所以今天特地来尝尝看。”黄山来的游客李萍萍离杭前打算给亲朋好友带点有杭州特色的礼品，知味观的产品成了她“心头好”。

 

老字号用大数据讲新故事
 

      被数字平台引流的消费者数量庞大。据《抖音老字号数据报告》显示，过去一年，中华老字号相关视频在抖音投稿量达2.1亿，同比增长99%；超过1700万人次在抖音上搜索“老字号”，同比增长217%；中华老字号在抖音平台的订单量增长73%、销售额增长150%。

      从数据中可以窥见，老字号正受到更多消费者的青睐。在消费市场竞争日趋激烈的今天，杭州老字号必须深入挖掘自身文化价值，提升产品和服务质量，才能满足消费者对高品质生活的追求。

      实际上，在杭州，此类的老字号企业数量众多。知味观围绕非遗技艺、中国书法艺术、潮玩国潮等元素进行产品研发；西泠印社推出新文房系列产品；胡庆余堂推出“如意人参”“相思南国”等新式饮品……可以看到，来自杭州的老字号企业正以一种崭新的姿态拥抱新消费，并通过直播带货、社交媒体营销等手段实现“跨界出圈”。

      而对于王星记来说，数字经济和短视频平台则成为企业文化传播的最佳途径。“我现在经常会在网上直播介绍扇子文化，目前粉丝数已有十几万，通过对扇子文化的讲述，不少人开始意识到，即便有了空调电扇，扇子还是不可或缺的产品。”

      老字号企业不仅有产品，更包含着深厚的文化。通过数字经济和短视频平台，老字号的文化得到了广泛的传播，这也为创新企业的产品开发提供了源源不断的新思路。

老字号 新活法