近日，经材料申报、专家评审组初评、评审委员会审议、社会公示等程序；第六批杭州市非物质文化遗产代表性传承人名单正式公布，杭州老字号企业胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂、詹氏骨伤、张同泰、桐君堂、朱炳仁铜、王星记、楼外楼、知味观等多位非遗代表性传承人上榜！
 

上榜的传承人不仅是老字号企业的骄傲

更是非物质文化遗产的守护者

一起来详细了解下这些代表性传承人吧！

1. 刘俊 胡庆余堂中药文化  杭州胡庆余堂国药号有限公司
百年老号，江南药王杭州胡庆余堂国药号有限公司掌门人，见证了胡庆余堂在传承与创新中的碰撞，将诚信与气节视为最宝贵的财富。
从业42年，亲授徒弟3人。致力于公益慈善活动，坚守“是乃仁术”创堂初心，开展一系列乡村振兴、山海协作、共同富裕等活动。2017年主编《浙江省非物质文化遗产代表作丛书》之《胡庆余堂中药文化》，2023年荣获“医药工业领军人物奖”称号。

2. 陈友芝 叶种德堂传统药酒制作技艺 杭州叶种德堂中医门诊部有限公司
出身于中医中药世家，南宋医学家陈言陈氏中医世家第二十五代传人。
从医50余年，诊治患者五十余万例，挽救了众多晚期肿瘤患者的生命。他本着治病救人的宗旨，博学、严谨、敬业，为继承发扬中医药事业做出了不懈努力，成为享誉四方的中医内科专家、中医肿瘤专家。
在徒弟何晓协助下，先后编著《陈友芝医案续集》《陈友芝中医治癌百例》《陈友芝中医治癌》。

3. 刘瑞龙 方回春堂传统膏方制作工艺  杭州方回春堂集团有限公司
从事方回春堂传统膏方制作工艺26年。师从非遗国家级代表性传承人俞柏堂，在传统膏方制作及传统丸药制作上颇有心得。目前正式收徒1人，带领其他传承人群数十人。
刘师傅说：“方回春堂的每一料膏方，从开始制作到完成，历经开方-备料-登记-浸泡-熬煎-过滤-沉淀-浓缩-收膏-罐装-取膏共11道工序，要求极为严苛。炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力是膏方制作人的匠人之心。”

4. 詹振宇 詹氏中医骨伤疗法  浙江骨伤医院
浙江骨伤医院党委书记，院长；擅长中医手法正骨、杉树皮夹板外固定、康复功能锻炼、中药辨证内服外用及詹氏经验方等治疗骨伤筋伤疾病的核心技艺。他主编詹氏学术思想与治疗经验集《詹氏骨伤》和《新编中医药适宜技术治疗疑难杂症50法》，完善了詹氏中医骨伤诊疗体系。

5. 邹新明 张同泰中药文化  杭州张同泰中医门诊部有限公司
杭州张同泰名医国药馆执业中药师，不仅熟练地掌握中药配方、药材鉴别、中药炮制、中药泛丸、膏方制作等技艺，还多次参加各类中药技能大赛。并作为《学习强国》之“杭州学习平台”《传统中药科普》宣讲人、拱墅区张同泰“同泰学堂”第二课堂授课老师，积极展示、宣传中药炮制及中药养生、中药材真伪鉴别等相关知识。
邹新明擅长中药古法炮制技艺，致力于积极传播中国传统中医药文化，不断扩大中医药文化的传播影响力。

6. 方正 桐君采药文化  桐君堂药业有限公司
方正，桐君堂药业有限公司副总经理兼销售总监；掌握种植、鉴别、贮藏等核心技艺，擅长中药传统炮制技艺，理、把、进刀、压刀等手法，丝、片、段、丁等切制，手工摇丸，手工蜜丸，洗润，炒炙、蒸煮以及九蒸九制、发酵等传统炮制工艺。积极开展传统中药调查研究，并开展带徒授艺，培养新生代传承人，发表论文“弘扬桐君传统文化，传承传统炮制技艺”、 “中药饮片企业的品牌战略与市场竞争力提升研究”、“炒作国货潮对中药饮片产业可持续发展的影响与管理对策”。

7. 朱嫣红 杭州铜雕  杭州朱炳仁铜艺股份有限公司
朱府铜艺第五代传人，她用耐心、细心与恒心与铜相伴，书写着一篇沉静而醇厚的岁月故事。朱嫣红从小就在充满书香气的家庭中长大，时常看着父亲朱炳仁写字作画，耳濡目染，她对艺术产生了浓厚的兴趣，从铜字、铜招牌，到铜门、铜窗，再到建筑工程类的设计，朱嫣红由简到繁、由易到难，一边精进电脑制图方法，一边跟着父亲学习铜雕工序和技艺，繁忙的工作之余，她还自学了建筑设计知识，考取建造师资格证。
作为非遗传承人，朱嫣红守着一份真挚的匠心，为守护铜、传承铜、传播铜付出着自己的努力。她先后获得杭州市“巾帼建功标兵”、“临平工匠”等荣誉称号，《宋韵铜迹》等多项作品在中国（杭州）神功杯、中国工艺（浙江）美术精品博览会上获奖。

8. 俞备红 王星记扇制作技艺  杭州王星记扇业有限公司
专攻戏剧脸谱、工笔人物画技艺，并吸取前辈技艺特长，融会贯通，形成了一套独特的工艺技法，30多年来作品荣获工艺美术类国家级、省级、市级金、银、铜奖30余项，其中《百子图》入选新华社《中国名片·杭州片》。她还积极培育新人，为王星记传统人物画这一经典的传承起到了很好的引领示范作用。

9. 高征钢 楼外楼杭州传统菜肴制作技艺  杭州楼外楼实业集团股份有限公司
楼外楼菜馆行政总厨、楼外楼食品公司常务副经理。他从事餐饮行业30年，凭借对烹饪的热爱与执着，积累了丰富的厨艺和管理经验，对杭帮菜有较深造诣。高征钢结合自身的学艺经历，立足非遗菜肴及企业的发展需要，把自己的烹饪技艺无私地传授给年轻的厨师们，对他们既严格要求、一丝不苟，又耐心讲解、精心传授，做好传帮带工作，培养了许多优秀的青年厨师和一支技术过硬的厨师精英团队。他的厨艺不仅征服了味蕾，更传播了文化的魅力，从央视舞台到国际交流，他展现着杭州美食的独特魅力。

10. 韩琦 知味观杭帮传统点心制作技艺 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观
从业28年，杭州市韩琦中式面点技能大师工作室领衔人，传帮带聋哑学校学生，手把手传授百余名残疾人技艺精髓，先后培养出20余名高技能人才。
韩琦的手上功夫了得，她也是出了名的“快手”，只需要花一分钟，8只一模一样的小笼包就在她手下成形。精湛技艺的背后，是她，立于灶台前，面对一道道工序、一个个品种、一次次样式，不断地学习和钻研。
作为知名的中式面点师，韩琦还多次代表杭州到海外推介杭帮菜，展示杭州味道。

11. 屠荣生 王润兴烹饪技艺 杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司
从事餐饮行业四十余年，创新和改进出一批特色菜肴，极大丰富了杭帮菜的内容，被国家商务部授予“杭帮菜大师”“中华老字号华夏工匠”等称号。

12. 叶维加 奎元馆传统面食制作技艺 杭州饮食服务集团有限公司杭州奎元馆
叶维加，学习传承技艺二十余年，培养徒弟多人。他潜心研究传承传统面食制作技艺，诠释了餐饮业人的匠心，用复合型的能力迎接时代的考验，用与时俱进的思维引领企业的发展。

13. 郭燕燕 王元兴特色菜点烹饪技艺  杭州王元兴餐饮管理有限公司
百年老店王元兴第三代传承人，从事餐饮行业22年。因为对餐饮的热爱，接下传承老字号的重担，在一线带领团队研发新菜品，师从杭帮菜泰斗胡忠英大师，把学到的技能（如中西烹饪，茶艺，花艺，和菓子）运用到实践中去。带领年轻团队研发了富有当地文化特色的枇杷宴，运河文化宴，早茶文化宴等。得到领导和广大食客的一致好评，成为临平区餐饮业的一张金名片。

14. 杨洁 蓝印花布染制技艺（一新坊蓝印花布印染技艺） 杭州吴越人家工艺服饰有限公司
浙江省工艺美术研究院“新晋”的工艺美术大师——浙江省非物质文化遗产萧山过江布区级代表性传承人。从艺22年，收徒2人。从事祖传染色技法，以非遗传承人、美术学硕士、工艺美术师、匠人的身份，开设非遗传承课程，进社区、企业、校园、青少年宫等传授技艺，受益人数三万余人次。

15. 潘肃剑 手工弹棉花技艺（潘永泰棉花手工弹制技艺） 杭州潘永泰棉花店有限公司
从事技艺30年，老字号潘永泰第四代传承人，带徒5人。“潘永泰”由潘锦权始创于清光绪二十四年（公元1898年），是杭城最后一家手工弹棉花作坊。在清河坊开设传统技艺手工弹制棉花互动体验点，让市民游客参与、体验独特的非遗技艺，使“潘永泰号”成为非遗活态展示窗口。
为了更好地传承弹棉技艺，潘肃剑说服家人注销店里的营业执照，创办了有限公司，从“潘永泰”棉花店到杭州潘永泰棉花店有限公司，是形式上的扩大，也是对文化传承信心的增强。

16. 邵国飞 杭罗织造技艺  杭州杭罗文化创意有限公司
“福兴杭罗”掌门人，“杭罗织造技艺”家族传承的第五代传承人。以丝为引，千年杭罗，从艺22年，带徒4人，作为首批浙江省非遗馆的驻馆传承人，每周三天的现场非遗技艺展示、体验、讲解。
通过非遗工坊的建立，遵循“见人见物见生活”的理念，提升传统技艺保护和传承水平，探索“非遗＋商业”“非遗＋科技”“非遗+舞台”“非遗＋乡村振兴”，开辟一条“非遗赋新”之路。

17. 金鑫 南宋官窑瓷烧制技艺  杭州龙宝堂青瓷艺术馆有限公司
从艺20年，参与8项省、市重点传统工艺美术保护发展项目，其作品获30余项国家、省部级金奖。在做好技艺研究的同时，积极开展技能人才培养，累积培养陶瓷设计制作人才百余人。

18. 赵之毅 杭州丝绸传统练染印整技艺 杭州喜得宝集团有限公司
教授级高级工程师，在传承传统工艺中发挥了重要作用，并不断创新发展，在练、染、印、整上都形成了较强的核心技术，带领公司先后荣获国家产品质量金、银质奖和国家科学技术进步二等奖、三等奖。同时，他大力支持非遗馆和研学基地的建设，积极推动非遗进校园、进社区活动，推广丝绸传统印染技艺和丝绸文化。

19. 王强 杭州丝绸传统练染印整技艺 杭州喜得宝集团有限公司
染织工艺美术师，丝绸印花高级技师，多件作品获国家级、省部级、市级优秀设计奖。从传统手绘到现代数码印花，他把传统技艺与现代工艺相结合，并将自己的一技之长传授给徒弟。在他的指导下，五位徒弟都在不同的岗位上成为技术过硬、独当一面的工匠，为弘扬丝绸文化做出了突出贡献。

20. 卢江梅 西湖龙井茶采摘和制作技艺 杭州正浩茶叶有限公司
出身茶叶世家，其父亲卢镇豪是西湖龙井“梅”字号的开创者和奠基人。15岁开始随师学艺，通过不断地钻研，凭着自己理解和经验，独创“卢派”西湖龙井制作工艺。
国家高级评茶师、“卢派”西湖龙井传承人、“卢正浩”品牌创始人，《狮峰龙井茶团体标准》（2018年）核心起草人之一。
如今，已过耳顺之年的她依旧热情饱满、充满活力，冲锋在西湖龙井茶炒制技艺传承保护的前沿。

21. 戚英杰 西湖龙井茶采摘和制作技艺  杭州西湖龙井茶叶有限公司
杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长；龙井村“戚氏制茶”第十二代传人。中共党员，从事炒茶工作25年，省级非遗工坊（西湖龙井）负责人，市级非物质文化遗产代表性项目“绿茶制作技艺（西湖龙井）”代表性传承人；西湖龙井炒制技能大师工作室领衔人。
作为土生土长的龙井村人，戚英杰从小受到西湖龙井茶的文化熏陶。从1999年起，正式跟随其父亲戚国伟学习采茶、制茶。历经二十余年的勤学苦练，戚英杰熟练掌握西湖龙井茶炒制“十大”手法，成为“贡”牌西湖龙井茶手工炒制技艺第三代传承人的代表。

22. 王跃泉 萧山萝卜干制作技艺  杭州萧山梅西八字桥酱菜厂
长期从事萧山萝卜干生产制作及产业化工作，2001年被共青团中央授予“全国农村青年创业致富带头人”称号，2003年被评为第二届浙江省十大杰出农村青年，2004年度被授予萧山区劳动模范荣誉称号，2015年5月当选杭州市萧山区农产品加工业行业协会萧山萝卜干专业分会会长，目前招收学酱腌菜技术的弟子有王立煌、傅凯莉等30余人。2022年参加杭州市伴手礼创意设计大赛荣获铜奖，2023年积极参加“第七届杭州全球企业家论坛暨中国消费品博览会”、“2023浙江名优土特产展示展销”等活动。

23. 朱东曙 萧山萝卜干制作技艺 杭州萧山党山酱萃食品有限公司
省级非遗代表性项目萧山萝卜干制作技艺第五代传承人，入职杭州萧山党山酱萃食品有限公司，从事萧山萝卜干等农副产品加工制作。在老一辈传承人的带领下，经营管理杭州萧山党山酱萃食品有限公司，专业生产中国特色农产品、“浙江老字号”“党山牌”萧山萝卜干，任公司技术总监。2011年1月获中国农产品品牌博览会优质农产品金奖，2016年登《中华老字号》杂志第一期封面人物——《萧山萝卜干 传承大文化》，2019年被评为浙江省优秀非遗旅游商品。

24. 徐维昌 老大昌酱品制作技艺  杭州老大昌调味品有限责任公司
杭州老大昌调味品有限责任公司董事长、总经理，传承老大昌酱品制作技艺44年，全面掌握“两次发酵”老大昌制酱工艺的核心技艺，取得了以“米曲霉激活技术在酱油酿造中的应用及产业化研究”课题为代表的科技成果，成功申报为浙江省科学技术成果，并发表论文《高压脉冲电场杀菌技术在酱油生产中的应用初探》，连续获得浙江省农业博览会金奖、浙江省消费者满意商标和杭州市著名商标等殊荣，企业荣膺“中华老字号”称号。

25. 严红兵 传统食品腌腊技艺  杭州大康腌腊食品有限公司
杭州大康腌腊食品有限公司的创始人，一直致力于传统食品腌腊技艺的传承与保护。现担任杭州大康腌腊食品有限公司董事长、高级工程师。
20多年来只做一件事，那就是做健康的老底子的传统风味肉制品。2022年，以新大康杭州酱鸭制作技艺为代表的《传统食品腌腊技艺》列入杭州市非物质文化遗产代表性项目。
除了管理好公司，严红兵还积极地投身到助推杭州酱鸭产业的发展当中，牵头起草了浙江制造《杭州酱鸭》的团体标准，该标准已由浙江省品牌建设联合会批准，并于2019年5月31日起实施，这标志着杭州酱鸭行业走上了一个大台阶，进入一个新的里程碑，推动浙江省酱鸭行业高质量发展。

26. 李法根 传统茶食制作技艺  杭州塘栖法根食品有限公司
杭州塘栖法根食品有限公司董事长，与糕点的结缘可追溯到1979年。15岁的李法根刚初中毕业，就到供销社跟着父亲学习制作糕点，这一下子就做了40余年。师承其父，将制作传统糕点的包、捏、卷、按、擀、抻、钳等技艺传承下来，打造出了浙江省优秀老字号企业——法根糕点。
2016年，“法根”的10款小糕点还曾作为国礼走进G20峰会，在各位嘉宾与元首面前亮相。20年之后，其女李婷也承继了法根糕点的技艺精髓，并紧跟时代步伐，不断创新产品和营销模式，让法根糕点焕发更旺盛的生机与活力。

27. 刘益平 杭州豆腐制作技艺（东坞山豆腐皮传统制作技艺）  杭州富阳受降东坞山豆腐皮厂
1996年跟随父亲刘苗根学习制作和销售豆腐皮，守正创新，精益求精，自1998年合伙创办东坞山豆腐皮企业20多年来，刘益平亲历亲为坚持做着豆腐皮传承和保护的工作，亲自记录了东坞山豆腐皮的发展历史。

28. 吴瑞根 高桥湖笔制作技艺  杭州富阳导岭工艺湖笔厂
杭州市工艺美术大师，浙江省技能大师工作室领衔人，从事湖笔制作40余年，在传统工艺制笔行业中不断创新发展，始终坚持如一，不忘初心，弘扬发展制笔工艺，得到社会书画界的认可。

29. 闻星根 高桥湖笔制作技艺  杭州富阳导岭新新湖笔厂
闻星根1980年拜师学艺，熟练掌握了择料、水盆、结头、装套、蒲墩、镶嵌、择笔、刻字等全套制笔工序。1987年创立“导岭笔庄”，开始经营自己的毛笔品牌。2005年成立杭州富阳导岭新新湖笔厂，担任厂长兼技能大师至今。多年来，闻星根多次赴湖州以及台湾、日本考察学习，了解各地制笔技艺的特征和区别，改进高桥湖笔工艺，产品远销日本等东南亚国家。