“俞泰丰”绍式南货店，是绍兴人俞润瑞在清·光绪三十四年（1908）创办，店址设在杭州城清泰街石牌楼。最初是前店后坊的单店经营，主要自产自销绍兴风味特产，包括黄酒、米酒、补酒（药酒）、补药（中草药）、糕点、酱油、酱鸭、酱肉、糟味等。后来，在酱酒坊、糕点坊的基础上又开设了竹编作坊、印染坊，主要批发给绍兴来杭经商的俞姓南北货店、杂货店、绍酒店等。“俞泰丰”字号因为上世纪三、四十年代两次战乱的影响，后期日渐衰落，字号于五十年代歇业。
 
    现在，“俞泰丰”第三代传人俞建午决心恢复祖业，重振老号。他从2010年开始挖“俞泰丰”的历史资料，2013年向国家商标局申请注册“俞泰丰”商标。2014年拿到商标证后，俞建午立马开始筹建公司，因企业名称核准时出现近似情况，故而用“沣”代替了“丰”，于12月16日正式注册了“杭州俞泰沣食品有限公司”。自此，“俞泰丰”宣告复业开张。
 
    目前，“俞泰丰”产品已经陆续投入生产，门店专柜正在积极布点。俞建午的心愿是，今后以“绍味美食”为主打，生产绿色健康产品，在传统的基础上实现创新，依托致中和和原有的渠道优势，将“俞泰丰”发扬光大，传承百年。