“老字号 • 中华行”了不起的国潮之细数百年老字号——牛通社小记者走进幸福的院子
发布时间：2024-07-24 点击：次
7月20日，由杭报集团和杭州老字号企业协会共同组织开展的“老字号 • 中华行”了不起的国潮之细数百年老字号——牛通社小记者走访杭州老字号企业系列活动，走进幸福的院子。
这不仅仅是一次简单的参观，更是一场集文化体验、手工制作与美食探索于一体的深度研学活动。
走进“幸福的院子”，小记者们立刻被院内散发出的古朴与宁静所吸引。这个颇具江南特色的农家小院，原先是塘栖镇杏古墩村、郑家埭村、鲶鱼角村三个自然村合用的一所小学旧址。从废弃校址变身为省级非遗工坊，区人大代表、杭州老字号企业——老刀食品有限公司董事长 沈建标不仅是传承非遗文化的“带头人”，也是搭建非遗展示平台的“牵线人”，更是群众精神文化需求的“代言人”。
腌枇杷花灰鸭蛋
在院子主人的热情接待下，小记者们首先迎来第一项体验——咸鸭蛋腌制。在非遗传承人的指导下，他们小心翼翼地挑选着新鲜的鸭蛋，将鸭蛋一一浸入调好的配方之中，而后裹上草木灰。这个过程虽然简单，却蕴含着时间的魔法，让人期待着未来几周后，这些鸭蛋将如何蜕变成餐桌上的美味佳肴，同时也体会到了食物制作中的耐心与期待。
糕点制作
紧接着，小记者们移步至糕点制作区。空气中弥漫着面粉与糖分的甜蜜气息，让人不禁垂涎欲滴。在专业糕点师傅的指导下，小记者们学会了如何将面粉、鸡蛋、牛奶等原料巧妙融合，再通过揉面、发酵、烘烤等步骤，制作出形态各异、口感丰富的糕点。从松软的蛋糕到香脆的饼干，每一块糕点都承载着他们的汗水与欢笑，也让他们深刻感受到了传统糕点制作中的匠心独运与文化传承。
拉清水丝绵
随后，小记者们又迎来了一项特别的体验——清水丝绵制作。在院子的一角，几位手工艺人正忙碌地展示着这项古老而精湛的手艺。小记者们围在一旁，仔细观察着如何将蚕丝经过精心挑选、煮沸、漂白、梳理后，最终编织成柔软细腻的丝绵。他们亲手尝试，虽然初时显得有些笨拙，但随着时间的推移，逐渐掌握了其中的技巧，制作出了属于自己的小块丝绵。这不仅仅是一项技能的学习，更是对中国传统手工艺的一次致敬与传承。
此次走访杭州老字号企业活动，小记者们不仅学会了咸鸭蛋腌制、糕点制作和清水丝绵制作等传统非遗技艺，更重要的是在体验中感受到了传统文化的魅力与深度，见证了传统文化和现代生活和谐共生的美好状态，体会到了幸福生活的真谛，激励着他们在未来的日子里继续探索、学习、传承与创新。
第一代掌门人----谭钟麟
第一代掌门人----吴常仁
一起来