编者按：老字号是一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在历史的长河之中，熠熠生辉。它们不仅承载着深厚的文化底蕴，更以一种历久弥新的姿态，在时代的浪潮中不断攀登新的高峰。从杭州王星记那精巧绝伦的扇艺，到楼外楼脍炙人口的佳肴；从方回春堂传承千年的中医药文化，到孔凤春散发出的古典幽香；这些品牌不仅是技艺的传承者，更是创新精神的践行者。

  回望过去，老字号从传统中走来，向前眺望，老字号们积极拥抱变化、寻求突破。它们的故事不仅仅是商业上的成功案例，更是一种文化自信的体现。坚守初心、勇于探索的老字号企业，共同编织了一幅幅绚丽多彩的文化图景，也是中国企业永远值得学习的新攀登精神。

  值此新中国成立75周年之际，每日商报推出“老字号新攀登”系列报道，以老字号的创新与创造，献礼国庆。

  走进方回春堂河坊街馆大堂，一股浓郁的药香扑面而来。各式各样的珍贵药材与典雅的中式装修风格无不透露出这家中华老字号的底蕴。自1649年创立以来，这家老字号以名中医、好药材为宗旨，护佑着百姓安康，得到了大家的一致认可。

  随着时代的发展，方回春堂更是坚定奉行至诚、至仁、至精、至礼、至新的价值观。在牢牢守住至诚为本理念基础上，顺应时代发展，使得这家中华老字号至新不息。

  “不管到什么时候，外部环境怎么变化，我们方回春堂都不会忘掉‘许可赚钱，不可卖假’的祖训。”接受采访时，杭州方回春堂集团有限公司副总裁兼河坊街馆馆长汪立源坚定地说道。在他看来，这是方回春堂至诚为本的根本要求，“守住了根本，才能畅谈创新。”

  显然，“不可卖假”是这家老字号对自身的基本要求，而在此之上，方回春堂一直致力于提供好药材。单以选参为例，方回春堂选参不仅要五形美、灵气旺，还要野性足、年头够。而且，每一支方回春堂的野山参都需要经过5道大关：野山参初检、“杭药检”鉴定、方回春堂自检、参茸柜台再检、顾客挑参。

  “有时候药材的品质不好，不是我们管理层发现的，也不是我们的质管员发现的，而是我们一线员工发现的。因为平常抓药的时候他们习惯了好药材，一下就能分辨出品质好坏。”汪馆长自豪地表示，方回春堂从上到下的所有人员，个个都扮演着质管员的身份。

  除了选用好药材，聘请名中医也是方回春堂长期以来始终不变的理念。这里的“名”，不仅是医术高明，更代表着医师悬壶济世的品德。

  “我记得很清楚，国家名老中药师徐锡山去世的一个月前，还要时常来方回春堂看看。”汪馆长表示，当时徐老的身体状态并不理想，可他始终牵挂着方回春堂的药材质量以及自己的病患们。悬壶济世的高尚品德，在方回春堂的名家身上得到了再现。

  对于如今的方回春堂而言，至诚为本的价值观已经得到社会各界的认可。2006年9月，国家商务部授予方回春堂“中华老字号”称号。此后，方回春堂传统膏方制作工艺，先后于2009年、2014年被列入浙江省非物质文化遗产名录、国家级非物质文化遗产名录。

  在此基础上，方回春堂秉持着至新不息的价值观一步步向前探索。“我认为方回春堂的创新并不是那种对未来几十年的创新规划，而是要符合眼下社会发展的潮流。”汪馆长表示，顺应时代发展的创新与中医当中的一些理念相呼应，这也是方回春堂现在一直在尝试的。

 汪馆长向记者透露，目前方回春堂的办公室团队非常年轻化。“和我们相比，肯定是年轻人更懂年轻人的心。我希望他们能提出更多有趣的方案，而我们要做的就是保证大方向不出错。”

  这样的探索取得了很大的成功。过去，方回春堂会举办膏方养生节、参茸文化节、腊八施粥节等传统民俗活动。在今年国庆节前，方回春堂河坊街馆的养生夜市也吸引了不少市民和游客的关注。在养生夜市上，参与者可以实现中医义诊，可以品尝新中式养生茶饮，同时还能体验手工DIY香囊。

  尤为值得关注的是，考虑到年轻人有养生需求，但又顾虑中药口感，方回春堂根据四季变化和个人体质特点，精心调配了各种养生茶饮。它们获得了不少年轻人的推崇。这样的形式，正在快速强化方回春堂年轻接地气的形象。

  方回春堂从重建开馆以来，以名中医、好药材为宗旨，得到了杭城百姓的一致认可。如今，它更是通过奉行至诚、至仁、至精、至礼、至新的价值观，深入到年轻族群内心，让自身成为一家充满年轻活力而又十分接地气的中华老字号。

内容来源：每日商报

商报记者：蒋元豪

视频：项凯

制图：沈一波