【翠沁斋】杭州翠沁斋清真食品有限公司，始创于1901年（清·光绪二十七年），距今已有百余年，是一家以清真食品为特色的食品生产与销售企业，被商务部认定为中华老字号企业。

杭州翠沁斋创办于1901年（清·光绪二十七年），创始人为常江。常江，京城回人，家族专营清真食糕。1901年，为了躲避北方战乱，常江带着自己的妻儿南下，并在杭州清泰门开了一家名为“翠沁斋”的茶食作坊，继续经营家族所擅长的清真茶食糕点。

常江所制糕点清香味美，每次开炉常常引得路人停下一探究竟，而品尝过糕点的百姓，也觉得其松软可口、细腻绵长，十分喜爱。不多久，翠沁斋的糕点便被杭城百姓所熟知，甚至一些大户人家也会遣派管家前来采购。

民国初年，常江把翠沁斋交给其得意门徒唐根生执掌。接管店门的唐根生，为了更好地继承师业，依旧按照回族的饮食习惯进行食品加工、制作，丝毫未敢懈怠。

20世纪20年代，翠沁斋糕点制作师傅潘邦安（1894-1985）自立门户，创办“万里香”，设店址于解放路葵巷口。而翠沁斋则在唐根生去世后，交由其子唐菊泉（1915-1996）继续经营，但改店名为“味芝斋”。

1937年（民国二十六年）12月，日军侵占杭州，“万里香”和“味芝斋”两家也惨遭抢夺，损失惨重，一直到建国前夕才恢复元气。1958年，因公私合营，“万里香”和“味芝斋”等中小型食品作坊组建成杭州光明食品厂。

1979年，唐菊泉先生之子唐宝强进入杭州光明食品厂工作，并在第二年成为该厂厂长。1985年，杭州市政府恢复杭州翠沁斋清真食品厂；2003年8月，改制成为杭州翠沁斋清真食品有限公司。