调研组一行步履不停，深入一线。7月14日至16日，先后走访了羊汤饭店、潘永泰、邵芝岩、边福茂、信源银楼、山外山、颐香斋、陈源昌等中华老字号企业。8月20日，调研组又奔赴致中和、翠沁斋、张小泉继续进行实地考察。

走访过程中，调研组深入门店展厅、生产与经营现场，与企业负责人面对面交流，认真听取各品牌关于历史传承、匠心技艺、当前经营状况及未来发展规划的汇报，并就企业在新时代背景下如何守正创新、激发活力进行了深入探讨。
 

中华老字号企业不仅是杭城商业的“金字招牌”，更是国家商业文明的优秀代表。此次实地走访是为了全面摸清中华老字号企业的“家底”，为中华老字号复核工作和动态管理提供坚实依据，也是提醒中华老字号企业不忘初心、珍惜荣誉，始终维护好中华老字号的品质与口碑。新时代企业既要传承精湛技艺和优秀文化，更要顺应消费升级趋势，激活自身创新潜力，让老品牌焕发新生机。